ఈ రెడీ-మీల్ ఫ్యాక్టరీలు ఆశ్చర్యకరంగా అధిక-ముగింపుగా ఉన్నాయి.

సెప్టెంబర్ 7న, చాంగ్‌కింగ్ కైషిక్సియన్ సప్లై చైన్ డెవలప్‌మెంట్ కో., లిమిటెడ్.

రెడీ-మీల్ ప్రాసెసింగ్ వర్క్‌షాప్‌లో ప్రొడక్షన్ లైన్‌లో కార్మికులు క్రమబద్ధంగా పనిచేస్తున్నారని చూశారు.
అక్టోబర్ 13న, చైనా హోటల్ అసోసియేషన్ 2023 చైనా క్యాటరింగ్ ఇండస్ట్రీ బ్రాండ్ కాన్ఫరెన్స్‌లో “చైనా యొక్క క్యాటరింగ్ పరిశ్రమపై 2023 వార్షిక నివేదిక”ను విడుదల చేసింది. మార్కెట్ శక్తులు, విధానాలు మరియు ప్రమాణాల మిశ్రమ ప్రభావాల క్రింద, రెడీ-మీల్ పరిశ్రమ నియంత్రిత అభివృద్ధి యొక్క కొత్త దశలోకి ప్రవేశిస్తోందని నివేదిక పేర్కొంది.
వ్యవసాయం, పశుపోషణ మరియు మత్స్య పరిశ్రమలో అప్‌స్ట్రీమ్ ముడిసరుకు సరఫరా నుండి మరియు ప్రాసెసింగ్ యంత్రాలు, మధ్యతరగతి ఉత్పత్తి మరియు తయారీ వరకు మరియు క్యాటరింగ్ మరియు రిటైల్‌ను అనుసంధానించే కోల్డ్ చైన్ లాజిస్టిక్స్ వరకు-మొత్తం సరఫరా గొలుసు ఉత్పత్తుల నాణ్యతను ప్రభావితం చేస్తుంది. Xibei, Guangzhou రెస్టారెంట్ మరియు Haidilao వంటి క్యాటరింగ్ ఎంటర్‌ప్రైజెస్ స్టోర్ ఫ్రంట్‌లలో దీర్ఘకాలిక అనుభవం మరియు ఉత్పత్తి రుచి అభివృద్ధిలో ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయి; Weizhixiang, Zhenwei Xiaomeiyuan మరియు Maizi Mom వంటి ప్రత్యేక సిద్ధంగా-భోజన తయారీదారులు కొన్ని విభాగాలలో విభిన్న పోటీని సాధించారు మరియు గణనీయమైన స్థాయి ప్రయోజనాలను ఏర్పరచుకున్నారు; హేమా మరియు డింగ్‌డాంగ్ మైకై వంటి ఛానెల్ ప్లాట్‌ఫారమ్ కంపెనీలు వినియోగదారు పెద్ద డేటాలో ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయి మరియు వినియోగదారుల పోకడలను బాగా అర్థం చేసుకోగలవు. రెడీ-మీల్ రంగం ప్రస్తుతం కార్యకలాపాలకు కేంద్రంగా ఉంది, అనేక కంపెనీలు తీవ్రంగా పోటీ పడుతున్నాయి.
B2B మరియు B2C "డ్యూయల్-ఇంజిన్ డ్రైవ్"
ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉన్న చేపల కుడుములు ప్యాకెట్‌ను తెరిచి, వినియోగదారులు తెలివైన వంట పరికరంలో QR కోడ్‌ను స్కాన్ చేస్తారు, అది వంట సమయాన్ని ప్రదర్శిస్తుంది మరియు లెక్కించబడుతుంది. 3 నిమిషాల 50 సెకన్లలో, వేడి వేడి వంటకం సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది. కింగ్‌డావో నార్త్ స్టేషన్‌లోని థర్డ్ స్పేస్ ఫుడ్ ఇన్నోవేషన్ సెంటర్‌లో, రెడీ-మీల్స్ మరియు ఇంటెలిజెంట్ పరికరాలు సాంప్రదాయ మాన్యువల్ కిచెన్ మోడల్‌ను భర్తీ చేశాయి. "తెలివైన" వంటపై దృష్టి సారించి, అల్గారిథమిక్ నియంత్రణలో వంట పరికరాలతో ఖచ్చితంగా భోజనాన్ని సిద్ధం చేసే వంట పరికరాలతో, కోల్డ్ స్టోరేజీ నుండి ఫ్యామిలీ-స్టైల్ డంప్లింగ్స్ మరియు రొయ్యల వొంటన్స్ వంటి ప్రీ-ప్యాకేజ్ చేయబడిన ఆహారాలను డైనర్‌లు స్వీయ-ఎంచుకోవచ్చు.
ఈ రెడీ-మీల్స్ మరియు ఇంటెలిజెంట్ వంట పరికరాలు Qingdao Vision Holdings Group Co., Ltd నుండి వచ్చాయి. "వివిధ పదార్థాలకు వేర్వేరు హీటింగ్ కర్వ్‌లు అవసరమవుతాయి" అని విజన్ గ్రూప్ ఛైర్మన్ మౌ వీ, లియావాంగ్ డాంగ్‌ఫాంగ్ వీక్లీకి తెలిపారు. చేపల కుడుములు కోసం వంట తాపన వక్రత ఉత్తమ రుచిని సాధించడానికి బహుళ ప్రయోగాల ద్వారా అభివృద్ధి చేయబడింది.
"రుచి పునరుద్ధరణ స్థాయి నేరుగా తిరిగి కొనుగోలు రేట్లను ప్రభావితం చేస్తుంది" అని మౌ వీ వివరించారు. కొన్ని జనాదరణ పొందిన రెడీ-మీల్స్ మరియు ఉత్పత్తి సజాతీయత యొక్క ప్రస్తుత సమస్యలను పరిష్కరించడం, రుచి పునరుద్ధరణ అనేది ఒక క్లిష్టమైన సమస్య. సాంప్రదాయిక మైక్రోవేవ్ లేదా వాటర్ బాత్ రీహీటెడ్ ఫుడ్స్‌తో పోలిస్తే, తెలివైన వంట పరికరాలతో తయారు చేయబడిన కొత్త రెడీ-మీల్స్ సౌలభ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి, అయితే రుచి పునరుద్ధరణను గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తాయి, ఉడికిన మరియు బ్రేజ్ చేసిన వంటకాలు అసలు రుచిలో 90% వరకు పునరుద్ధరిస్తాయి.
"ఇంటెలిజెంట్ కుకింగ్ డివైజ్‌లు మరియు డిజిటల్ ఆపరేషన్‌లు సామర్థ్యాన్ని మరియు అనుభవాన్ని మెరుగుపరచడమే కాకుండా క్యాటరింగ్ బిజినెస్ మోడల్‌లో ఆవిష్కరణ మరియు పరిణామాన్ని కూడా పెంచుతాయి" అని మౌ వీ చెప్పారు. సుందరమైన ప్రదేశాలు, హోటళ్లు, ప్రదర్శనలు, సౌకర్యవంతమైన దుకాణాలు, సేవా ప్రాంతాలు, గ్యాస్ స్టేషన్‌లు, ఆసుపత్రులు, స్టేషన్‌లు, బుక్‌స్టోర్‌లు మరియు ఇంటర్నెట్ కేఫ్‌లు వంటి అనేక నాన్ క్యాటరింగ్ దృశ్యాలలో అపారమైన క్యాటరింగ్ డిమాండ్ ఉందని ఆయన అభిప్రాయపడ్డారు. సిద్ధంగా భోజనం యొక్క లక్షణాలు.
1997లో స్థాపించబడిన, విజన్ గ్రూప్ యొక్క మొత్తం ఆదాయం 2023 మొదటి అర్ధ భాగంలో సంవత్సరానికి 30% కంటే ఎక్కువ పెరిగింది, వినూత్న వ్యాపార వృద్ధి 200% మించిపోయింది, ఇది B2B మరియు B2C మధ్య సమతుల్య అభివృద్ధి ధోరణిని ప్రదర్శిస్తుంది.
అంతర్జాతీయంగా, నిచిరే మరియు కోబ్ బుస్సన్ వంటి జపనీస్ రెడీ-మీల్ దిగ్గజాలు "B2B నుండి ఉద్భవించి B2Cలో పటిష్టం" లక్షణాలను ప్రదర్శిస్తాయి. చైనీస్ రెడీ-మీల్ కంపెనీలు మొదటగా B2B రంగంలో పెరిగాయని పరిశ్రమ నిపుణులు అభిప్రాయపడుతున్నారు, అయితే మారుతున్న ప్రపంచ మార్కెట్ వాతావరణాన్ని బట్టి, B2C రంగాన్ని అభివృద్ధి చేయడానికి ముందు B2B రంగం పరిపక్వం చెందడానికి చైనా కంపెనీలు దశాబ్దాలుగా వేచి ఉండలేవు. బదులుగా, వారు B2B మరియు B2C రెండింటిలోనూ "డ్యూయల్-ఇంజిన్ డ్రైవ్" విధానాన్ని అనుసరించాలి.
చారోన్ పోక్‌ఫాండ్ గ్రూప్ యొక్క ఫుడ్ రిటైల్ విభాగానికి చెందిన ప్రతినిధి లియావాంగ్ డాంగ్‌ఫాంగ్ వీక్లీతో ఇలా అన్నారు: “గతంలో, రెడీ-మీల్స్ ఎక్కువగా B2B వ్యాపారాలు. మాకు చైనాలో 20కి పైగా ఫ్యాక్టరీలు ఉన్నాయి. B2C మరియు B2B ఛానెల్‌లు మరియు భోజన దృశ్యాలు భిన్నంగా ఉంటాయి, వ్యాపారంలో అనేక మార్పులు అవసరం.
“మొదట, బ్రాండింగ్‌కు సంబంధించి, చారోన్ పోక్‌ఫాండ్ గ్రూప్ 'చారోన్ పోక్‌ఫాండ్ ఫుడ్స్' బ్రాండ్‌తో కొనసాగలేదు, అయితే వినియోగదారు అనుభవంతో బ్రాండ్ మరియు కేటగిరీ పొజిషనింగ్‌ను సమలేఖనం చేస్తూ కొత్త బ్రాండ్ 'చారోన్ చెఫ్'ని ప్రారంభించింది. గృహ వినియోగ సన్నివేశంలోకి ప్రవేశించిన తర్వాత, రెడీ-మీల్స్‌కు సైడ్ డిష్‌లు, ప్రీమియం డిష్‌లు మరియు ప్రధాన కోర్సులు వంటి మీల్ కేటగిరీలుగా మరింత ఖచ్చితమైన వర్గీకరణ అవసరం, ఈ కేటగిరీల ఆధారంగా ఉత్పత్తి లైన్‌లను రూపొందించడానికి ఆకలి పుట్టించేవి, సూప్‌లు, ప్రధాన కోర్సులు మరియు డెజర్ట్‌లుగా విభజించబడింది. ప్రతినిధి చెప్పారు.
B2C వినియోగదారులను ఆకర్షించడానికి, అనేక కంపెనీలు ప్రముఖ ఉత్పత్తులను రూపొందించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాయి.
షాన్‌డాంగ్‌లోని రెడీ-మీల్స్‌లో ప్రత్యేకత కలిగిన ఒక కంపెనీ సంవత్సరాల అభివృద్ధి తర్వాత 2022లో దాని స్వంత ఫ్యాక్టరీని నిర్మించడం ప్రారంభించింది. “OEM ఫ్యాక్టరీల నాణ్యత అస్థిరంగా ఉంది. మరింత స్థిరమైన మరియు నమ్మదగిన రెడీ-మీల్స్ అందించడానికి, మేము మా స్వంత ఫ్యాక్టరీని నిర్మించాము, ”అని కంపెనీ ప్రతినిధి చెప్పారు. కంపెనీ మార్కెట్‌లో ప్రముఖ ఉత్పత్తిని కలిగి ఉంది-సిగ్నేచర్ ఫిష్ ఫిల్లెట్‌లు. "నల్ల చేపలను ముడి పదార్థంగా ఎంచుకోవడం నుండి ఎముకలు లేని చేపల మాంసాన్ని అభివృద్ధి చేయడం మరియు వినియోగదారుల సంతృప్తికి అనుగుణంగా రుచిని సర్దుబాటు చేయడం వరకు, మేము ఈ ఉత్పత్తిని పదేపదే ప్రయత్నించాము మరియు సర్దుబాటు చేసాము."
యువత ఇష్టపడే స్పైసీ మరియు సుగంధ రెడీ-మీల్స్‌ను అభివృద్ధి చేయడానికి కంపెనీ ప్రస్తుతం చెంగ్డూలో పరిశోధన మరియు అభివృద్ధి కేంద్రాన్ని ఏర్పాటు చేస్తోంది.
వినియోగదారు ఆధారిత ఉత్పత్తి
నేషనల్ డెవలప్‌మెంట్ అండ్ రిఫార్మ్ కమీషన్ యొక్క “పునరుద్ధరణ మరియు విస్తరింపు వినియోగానికి సంబంధించిన చర్యలు”లో పేర్కొన్న “ప్రొడక్షన్ బేస్ + సెంట్రల్ కిచెన్ + కోల్డ్ చైన్ లాజిస్టిక్స్ + క్యాటరింగ్ అవుట్‌లెట్స్” మోడల్ రెడీ-మీల్ పరిశ్రమ నిర్మాణం యొక్క స్పష్టమైన వివరణ. చివరి మూడు అంశాలు ఉత్పత్తి స్థావరాలను తుది వినియోగదారులతో అనుసంధానించే కీలక భాగాలు.
ఏప్రిల్ 2023లో, హేమ తన రెడీ-మీల్ డిపార్ట్‌మెంట్‌ను ఏర్పాటు చేస్తున్నట్లు ప్రకటించింది. మేలో, హేమ షాంఘై ఐసెన్ మీట్ ఫుడ్ కో., లిమిటెడ్‌తో భాగస్వామ్యమై పోర్క్ కిడ్నీలు మరియు కాలేయంతో కూడిన తాజా రెడీ-మీల్స్ సిరీస్‌ను ప్రారంభించింది. పదార్ధాల తాజాదనాన్ని నిర్ధారించడానికి, ఈ ఉత్పత్తులు ప్రాసెస్ చేయబడతాయి మరియు ముడి పదార్ధం ప్రవేశించినప్పటి నుండి తుది ఉత్పత్తి గిడ్డంగి వరకు 24 గంటలలోపు నిల్వ చేయబడతాయి. ప్రారంభించిన మూడు నెలల్లోనే, "ఆఫ్ఫాల్" సిరీస్ రెడీ-మీల్స్ నెలవారీ అమ్మకాలు 20% పెరిగాయి.
"ఆఫ్ఫాల్" రకం రెడీ-మీల్స్ ఉత్పత్తి చేయడానికి ఖచ్చితమైన తాజాదనం అవసరం. “మా తాజా రెడీ-మీల్స్ సాధారణంగా ఒక రోజులో విక్రయించబడతాయి. ప్రొటీన్ ఇంగ్రిడియంట్ ప్రీ-ప్రాసెసింగ్‌కు అత్యధిక సమయ అవసరాలు ఉంటాయి,” అని హేమ రెడీ-మీల్ విభాగం జనరల్ మేనేజర్ చెన్ హుయిఫాంగ్ లియావాంగ్ డాంగ్‌ఫాంగ్ వీక్లీకి తెలిపారు. “మా ఉత్పత్తులు తక్కువ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉన్నందున, ఫ్యాక్టరీ వ్యాసార్థం 300 కిలోమీటర్లు మించకూడదు. హేమ వర్క్‌షాప్‌లు స్థానికీకరించబడ్డాయి, కాబట్టి దేశవ్యాప్తంగా అనేక సహాయక కర్మాగారాలు ఉన్నాయి. మేము వినియోగదారుల డిమాండ్‌పై కేంద్రీకృతమై కొత్త సరఫరా నమూనాను అన్వేషిస్తున్నాము, స్వతంత్ర అభివృద్ధి మరియు సరఫరాదారులతో సహకార సృష్టి రెండింటిపై దృష్టి సారిస్తున్నాము.
రెడీ-మీల్స్‌లో మంచినీటి చేపల వాసనను తొలగించే సమస్య ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో కూడా సవాలుగా ఉంది. హేమ, హిస్ సీఫుడ్ మరియు ఫోషన్ యూనివర్శిటీ ఆఫ్ సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీ సంయుక్తంగా తాత్కాలిక నిల్వ వ్యవస్థను అభివృద్ధి చేశాయి, ఇది మంచినీటి చేపల నుండి చేపల వాసనను విజయవంతంగా తొలగిస్తుంది, దీని ఫలితంగా ప్రాసెసింగ్ మరియు ఇంట్లో వంట చేసిన తర్వాత మరింత లేత ఆకృతి మరియు చేపల రుచి ఉండదు.
కోల్డ్ చైన్ లాజిస్టిక్స్ కీలకం
వారు ఫ్యాక్టరీని విడిచిపెట్టిన వెంటనే రెడీ-మీల్స్ సమయానికి వ్యతిరేకంగా పరుగెత్తడం ప్రారంభిస్తాయి. శాన్ మింగ్, JD లాజిస్టిక్స్ పబ్లిక్ బిజినెస్ డిపార్ట్‌మెంట్ జనరల్ మేనేజర్ ప్రకారం, 95% పైగా సిద్ధంగా ఉన్న భోజనానికి కోల్డ్ చైన్ రవాణా అవసరం. 2020 నుండి, చైనా యొక్క కోల్డ్ చైన్ లాజిస్టిక్స్ పరిశ్రమ 60% కంటే ఎక్కువ వృద్ధి రేటును సాధించింది, ఇది అపూర్వమైన గరిష్ట స్థాయికి చేరుకుంది.
కొన్ని రెడీ-మీల్ కంపెనీలు తమ సొంత కోల్డ్ స్టోరేజీ మరియు కోల్డ్ చైన్ లాజిస్టిక్‌లను నిర్మిస్తాయి, అయితే మరికొన్ని థర్డ్-పార్టీ లాజిస్టిక్స్ కంపెనీలతో కలిసి పని చేయడానికి ఎంపిక చేసుకుంటాయి. అనేక లాజిస్టిక్స్ మరియు లాజిస్టిక్స్ పరికరాల తయారీదారులు సిద్ధంగా ఉన్న భోజనం కోసం ప్రత్యేక పరిష్కారాలను ప్రవేశపెట్టారు.
ఫిబ్రవరి 24, 2022న, లియుయాంగ్ నగరంలోని ప్రావిన్షియల్ అగ్రికల్చర్ సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీ పార్క్‌లోని రెడీ-మీల్ కంపెనీ సిబ్బంది సిద్ధంగా ఉన్న ఉత్పత్తులను కోల్డ్ స్టోరేజీ సదుపాయంలో (చెన్ జెగువాంగ్/ఫోటో) తరలించారు.
ఆగస్ట్ 2022లో, SF ఎక్స్‌ప్రెస్ ట్రంక్ లైన్ రవాణా, కోల్డ్ చైన్ వేర్‌హౌసింగ్ సేవలు, ఎక్స్‌ప్రెస్ డెలివరీ మరియు అదే-సిటీ డెలివరీతో సహా రెడీ-మీల్ పరిశ్రమకు పరిష్కారాలను అందిస్తామని ప్రకటించింది. 2022 చివరిలో, లాజిస్టిక్స్ విభాగానికి కోల్డ్ చైన్ పరికరాలను అందించడానికి సిద్ధంగా ఉన్న భోజన పరికరాల తయారీ కంపెనీని స్థాపించడానికి 50 మిలియన్ యువాన్ల పెట్టుబడిని గ్రీ ప్రకటించింది. రెడీ-మీల్ ఉత్పత్తి సమయంలో లాజిస్టిక్స్ హ్యాండ్లింగ్, వేర్‌హౌసింగ్ మరియు ప్యాకేజింగ్‌లో సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి కొత్త కంపెనీ వందకు పైగా ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
2022 ప్రారంభంలో, JD లాజిస్టిక్స్ రెండు సేవా లక్ష్యాలపై దృష్టి సారించే ఒక రెడీ-మీల్ డిపార్ట్‌మెంట్‌ను ఏర్పాటు చేసింది: సెంట్రల్ కిచెన్‌లు (B2B) మరియు రెడీ-మీల్స్ (B2C), పెద్ద-స్థాయి మరియు విభజించబడిన లేఅవుట్‌ను రూపొందించింది.
"కోల్డ్ చైన్ లాజిస్టిక్స్‌తో అతిపెద్ద సమస్య ఖర్చు. సాధారణ లాజిస్టిక్స్‌తో పోలిస్తే, కోల్డ్ చైన్ ఖర్చులు 40%-60% ఎక్కువ. పెరిగిన రవాణా ఖర్చులు ఉత్పత్తి ధరల ద్రవ్యోల్బణానికి దారితీస్తాయి. ఉదాహరణకు, సౌర్‌క్రాట్ చేపల పెట్టె ఉత్పత్తి చేయడానికి కొన్ని యువాన్‌లు మాత్రమే ఖర్చవుతుంది, అయితే సుదూర కోల్డ్ చైన్ డెలివరీ అనేక యువాన్‌లను జోడిస్తుంది, ఫలితంగా సూపర్ మార్కెట్‌లలో 30-40 యువాన్ల రిటైల్ ధర వస్తుంది, ”అని రెడీ-మీల్ ప్రొడక్షన్ కంపెనీ ప్రతినిధి చెప్పారు. లియావాంగ్ డాంగ్‌ఫాంగ్ వీక్లీ. "రెడీ-మీల్ మార్కెట్‌ను విస్తరించేందుకు, విస్తృత కోల్డ్ చైన్ రవాణా వ్యవస్థ అవసరం. మరింత ప్రత్యేకమైన మరియు పెద్ద-స్థాయి భాగస్వాములు మార్కెట్లోకి ప్రవేశించినందున, కోల్డ్ చైన్ ఖర్చులు మరింత తగ్గుతాయని భావిస్తున్నారు. కోల్డ్ చైన్ లాజిస్టిక్స్ జపాన్‌లో అభివృద్ధి చెందిన స్థాయికి చేరుకున్నప్పుడు, దేశీయ రెడీ-మీల్ పరిశ్రమ కొత్త దశకు చేరుకుంటుంది, ఇది మనల్ని 'రుచికరమైన మరియు సరసమైన' లక్ష్యానికి చేరువ చేస్తుంది.
"గొలుసు అభివృద్ధి" వైపు
జియాంగ్నాన్ యూనివర్శిటీలోని స్కూల్ ఆఫ్ ఫుడ్ సైన్స్ అండ్ ఇంజనీరింగ్ వైస్ డీన్ చెంగ్ లీ మాట్లాడుతూ, రెడీ-మీల్ పరిశ్రమ ఆహార రంగంలోని అన్ని అప్‌స్ట్రీమ్ మరియు దిగువ విభాగాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఆహార పరిశ్రమలోని దాదాపు అన్ని కీలక సాంకేతికతలను ఏకీకృతం చేస్తుంది.
"సిద్ధమైన భోజనం పరిశ్రమ యొక్క ప్రామాణిక మరియు నియంత్రిత అభివృద్ధి విశ్వవిద్యాలయాలు, సంస్థలు మరియు నియంత్రణ సంస్థల మధ్య సన్నిహిత సహకారంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పరిశ్రమ-వ్యాప్త సహకారం మరియు కృషి ద్వారా మాత్రమే రెడీ-మీల్ పరిశ్రమ ఆరోగ్యకరమైన మరియు స్థిరమైన అభివృద్ధిని సాధించగలదు, ”అని జియాంగ్‌కు చెందిన ప్రొఫెసర్ కియాన్ హీ అన్నారు.