డ్రాగన్ బోట్ ఫెస్టివల్‌ను డువాన్ యాంగ్ ఫెస్టివల్, డబుల్ ఫిఫ్త్ ఫెస్టివల్ మరియు టియాన్‌జాంగ్ ఫెస్టివల్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది చైనీస్ సాంప్రదాయ పండుగ. ఇది ఆరాధన, పూర్వీకుల ఆరాధన, వినోదం మరియు ఆహారాన్ని జరుపుకునే దురదృష్టాన్ని దూరం చేసే ప్రార్థన. క్యూ యువాన్ అనే చైనీస్ కవి ఆ రోజు ఆత్మహత్య చేసుకున్నాడు. ఆ రోజు తర్వాత, అది క్యూ యువాన్‌ను గుర్తుంచుకోవడానికి మారింది. అయితే వుజిక్సు, కావో ఇ లేదా జీజితుయ్‌ని గుర్తుంచుకోవాలని ఇతర ఇతిహాసాలు చెప్పబడ్డాయి.
డ్రాగన్ బోట్ ఫెస్టివల్‌లో డ్రాగన్ బోట్ రేసింగ్, రియల్‌గార్ వైన్ తాగడం వంటి అనేక సాంప్రదాయ ఆచారాలు ఉన్నాయి. కానీ జోంగ్జీని కలిగి ఉండటం అనేది ప్రతి చైనీస్‌కు లోతైన ఆచారం.
"యాంగిల్ మిల్లెట్" మరియు "ట్యూబ్ రీడ్" అనే మారుపేరుతో కూడిన జోంగ్జీ చాలా రకాలను కలిగి ఉంది. ఉత్తర చైనాలో, ఉత్తరాది వారు సాధారణంగా జుజుబ్‌తో జోంగ్జీని ప్యాక్ చేస్తారు.చైనీస్‌లో దీని అర్థం "ప్రారంభం" అని అర్థం, ప్రజలు తమ పిల్లలు ముందుగానే అధిక స్కోర్ పొందాలని కోరుకుంటారు. దక్షిణాదిలో, దక్షిణాదివారు సాధారణంగా బీన్, పంది మాంసం, చెస్ట్‌నట్, హామ్, గుడ్లు మొదలైన వాటితో జోంగ్జీని ప్యాక్ చేస్తారు.
సాధారణంగా, డ్రాగన్ బోట్ ఫెస్టివల్ మే మరియు జూన్‌లలో హడావిడిగా జరుగుతుంది. చైనాలోని చాలా ప్రాంతాలు వేసవి ప్రారంభంలోకి ప్రవేశించాయి, ఉష్ణోగ్రత గులాబీలు మరియు తాజా అవినీతి రేటు తీవ్రమవుతుంది. జోంగ్జీ యొక్క తాజాదనాన్ని ఎలా నిర్ధారించాలి, ఉత్పత్తి నుండి ప్రక్రియ వరకు భోజన పట్టిక ముఖ్యం.
రిఫ్రిజిరేటెడ్ పరిస్థితులలో నిల్వ చేయడంతో సహా ముడి పదార్థాల నుండి ఆవిరితో కూడిన జోంగ్జీకి మొత్తం లాజిస్టిక్స్ లింక్ యొక్క కోల్డ్ చెయిన్‌ను నిర్ధారించడం అవసరం.
కోల్డ్ చైన్ టెక్నాలజీ అభివృద్ధి నుండి ఈ ప్రక్రియ వేరు చేయబడదు, ఇది కోల్డ్ చైన్ ప్యాకేజింగ్ ద్వారా కూడా సాధించబడుతుంది. ఉష్ణోగ్రత 25℃ కంటే ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు వాక్యూమ్-ప్యాక్డ్ జాంగ్జీని రిఫ్రిజిరేట్ చేయాలి.వాతావరణ ఉష్ణోగ్రత కింద, జోంగ్జీ యొక్క షెల్ఫ్ లైఫ్ 5 రోజులలో ఉంటుంది. మరియు ఇది 0-4℃ మధ్య 10 రోజులు అవుతుంది. ఇది -18℃ కంటే తక్కువ నిల్వ చేసినప్పుడు 12 నెలల వరకు కూడా ఉంటుంది. కోల్డ్ చైన్ బ్రేక్ తర్వాత జోంగ్జీ నాణ్యతకు జరిగిన నష్టం కోలుకోలేనిది. ప్రతి ప్రక్రియ తగిన తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండేలా చూసుకోవాలి.దీనికి దీర్ఘకాలిక మరియు స్థిరమైన కోల్డ్ చైన్ ప్యాకేజింగ్ కూడా అవసరం.
పోస్ట్ సమయం: జూన్-02-2022