కోల్డ్ చైన్ లాజిస్టిక్స్: సిద్ధం చేసిన ఆహారాన్ని సంరక్షించడానికి కీ

“హాట్ ట్రెండ్” ను అంచనా వేయడం: సిద్ధం చేసిన ఆహార పరిశ్రమ యొక్క నిజమైన సామర్థ్యం మరియు సామర్థ్యాన్ని అంచనా వేయడం

"హాట్ ట్రెండ్" నిజంగా విస్తృత అవకాశాలను కలిగి ఉందో లేదో అంచనా వేసినప్పుడు మరియు కేవలం ula హాజనిత రష్ కాదా అని అంచనా వేసినప్పుడు, అప్‌స్ట్రీమ్ మరియు దిగువ పరిశ్రమలను నడిపించే దాని సామర్థ్యం మరియు పారిశ్రామిక పునరావృతం యొక్క సామర్థ్యం వంటి ప్రమాణాలు కీలకమైనవి. కోవిడ్ -19 మహమ్మారి కారణంగా తయారుచేసిన ఆహారాలు వేడి ధోరణిగా మారాయి, కాని అవి ప్రత్యేక కాలానికి సృష్టించబడలేదు. తయారుచేసిన ఆహారాలు ఇప్పటికే మా రోజువారీ భోజనంలోకి చొరబడ్డాయి, రెస్టారెంట్లలో చోటు కల్పించాయి మరియు చైనీస్ ప్రజల ప్రస్తుత మరియు భవిష్యత్తులో ఆహారపు అలవాట్లను మారుస్తున్నాయి. అవి ఆహార పరిశ్రమ యొక్క అధిక పారిశ్రామికీకరణకు ప్రతీక. ఈ నివేదికల శ్రేణి ద్వారా, మేము తయారుచేసిన ఆహార పరిశ్రమ గొలుసులోని ప్రతి లింక్‌ను విచ్ఛిన్నం చేస్తాము, ప్రస్తుత ఉత్పత్తి ప్రకృతి దృశ్యం మరియు చైనాలో తయారుచేసిన ఆహారాల యొక్క భవిష్యత్తు దిశలను విశ్లేషిస్తాము.

సిద్ధం చేసిన ఆహారాలు = భోజన వస్తు సామగ్రి = సంరక్షణకారులు?

ప్రజలు తయారుచేసిన ఆహారాల గురించి మాట్లాడేటప్పుడు, అలాంటి తీర్పులు తలెత్తవచ్చు.

సిద్ధం చేసిన ఆహారాలలో పాల్గొన్న కంపెనీలు ఈ ప్రజల సమస్యలను నివారించడానికి ఎంచుకోలేదు. జాంగ్యాంగ్ గ్రూప్ వైస్ ప్రెసిడెంట్ మరియు ong ోంగ్యాంగ్ యుటియాన్క్సియా జనరల్ మేనేజర్ లియు దయాంగ్, సిద్ధం చేసిన ఆహారాలలో సంకలనాల గురించి వినియోగదారుల చింతల గురించి బాగా తెలుసు.

"గతంలో, సిద్ధం చేసిన ఆహారాలలో సంరక్షణకారుల వాడకం ప్రధానంగా బి-ఎండ్ డిమాండ్ నుండి వచ్చింది. వంటశాలలలో శీఘ్ర భోజన తయారీ మరియు తక్కువ నిల్వ పర్యావరణ అవసరాల కోసం అధిక డిమాండ్ ఉన్నందున, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయగలిగే మరియు రవాణా చేయగల ఉత్పత్తులు ఉపయోగించబడ్డాయి, ”అని లియు దయాంగ్ జిమియన్ న్యూస్‌తో అన్నారు. "అందువల్ల, క్యాటరింగ్ కోసం మసాలా దినుసులలో ఎక్కువ కాలం 'రంగు, సుగంధ మరియు రుచిని' నిర్వహించే సంరక్షణకారులను మరియు స్టెబిలైజర్లు అవసరం."

అయితే, ప్రస్తుత పరిస్థితి భిన్నంగా ఉంటుంది. సిద్ధం చేసిన ఆహార పరిశ్రమ అభివృద్ధి చెందడంతో, ఇది పునర్నిర్మాణానికి గురైంది. ఆహార రుచిని పునరుద్ధరించడానికి పెద్ద మొత్తంలో సంకలనాలు అవసరమయ్యే మరియు తక్కువ ధరలకు విక్రయించడానికి పెద్ద మొత్తంలో సంకలనాలు అవసరమయ్యే షెల్ఫ్-స్థిరమైన తయారుచేసిన ఆహారాలు మార్కెట్ నుండి నిష్క్రమించాయి. పరిశ్రమ క్రమంగా కోల్డ్ చైన్ లాజిస్టిక్స్ మీద ఆధారపడే స్తంభింపచేసిన తయారుచేసిన ఆహారాల వైపు మారుతోంది.

సంరక్షణకారులను తగ్గించడం: తాజాదనాన్ని ఎలా నిర్వహించాలి?

హువాక్సిన్ సెక్యూరిటీస్ చేత తయారుచేసిన ఆహార పరిశ్రమపై 2022 లోతైన నివేదిక కూడా సాంప్రదాయ భోజన వస్తు సామగ్రిని పోలిస్తే, తయారుచేసిన ఆహారాలు తక్కువ షెల్ఫ్ జీవితం మరియు తాజాదనం కోసం అధిక అవసరాలను కలిగి ఉన్నాయని సూచించింది. అంతేకాకుండా, దిగువ కస్టమర్లు మరింత చెల్లాచెదురుగా ఉన్నారు మరియు ఉత్పత్తి డిమాండ్ వైవిధ్యమైనది. అందువల్ల, తాజాదనం మరియు సకాలంలో డెలివరీని సంరక్షించడం తయారుచేసిన ఆహారాలకు ప్రధాన అవసరాలు.

“ప్రస్తుతం, మేము మా జల ఉత్పత్తుల కోసం మొత్తం ప్రక్రియలో కోల్డ్ చైన్ ఉపయోగిస్తాము. సరిపోయే మసాలా ప్యాకెట్లను అభివృద్ధి చేసేటప్పుడు సంరక్షణకారులను మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ల అవసరాన్ని తొలగించడానికి ఇది మాకు అనుమతిస్తుంది. బదులుగా, మేము జీవశాస్త్రపరంగా సేకరించిన మసాలా దినుసులను ఉపయోగిస్తాము, ”అని లియు దయాంగ్ చెప్పారు.

క్రేఫిష్ వంటి స్తంభింపచేసిన ఆహారాలు, led రగాయ చేపలలో బ్లాక్ ఫిష్ ముక్కలు మరియు వండిన చికెన్ వినియోగదారులకు తెలుసు. ఇవి ఇప్పుడు సంరక్షణ కోసం సాంప్రదాయ సంరక్షణకారుల కంటే శీఘ్ర-లేని సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగిస్తాయి.

ఉదాహరణకు, శీఘ్ర-లేని ప్రక్రియలో, సాంప్రదాయ ఆహార గడ్డకట్టడం నుండి వేరే సాంకేతికత ఉపయోగించబడుతుంది.

తయారుచేసిన చాలా ఆహారాలు ఇప్పుడు గడ్డకట్టే ప్రక్రియలో ద్రవ నత్రజని శీఘ్ర-లేని సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగిస్తున్నాయి. ద్రవ నత్రజని, అల్ట్రా -తక్కువ ఉష్ణోగ్రత రిఫ్రిజెరాంట్‌గా, ఆహారాన్ని సంప్రదించినప్పుడు వేగంగా గడ్డకట్టడానికి వేడిని త్వరగా గ్రహిస్తుంది, -18 ° C కి చేరుకుంటుంది.

ద్రవ నత్రజని శీఘ్ర-లేని సాంకేతిక పరిజ్ఞానం యొక్క అనువర్తనం సామర్థ్యాన్ని మాత్రమే కాకుండా నాణ్యతను కూడా తెస్తుంది. సాంకేతికత త్వరగా చిన్న మంచు స్ఫటికాలలో నీటిని స్తంభింపజేస్తుంది, తేమ నష్టాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు ఉత్పత్తి యొక్క ఆకృతి మరియు పోషక విలువను సంరక్షించడం.

ఉదాహరణకు, ప్రసిద్ధ తయారుచేసిన ఫుడ్ క్రేఫిష్ వంట మరియు మసాలా తర్వాత 10 నిమిషాలు ద్రవ నత్రజని గదిలో త్వరగా స్తంభింపజేస్తారు, తాజా రుచిని లాక్ చేస్తుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, సాంప్రదాయ గడ్డకట్టే పద్ధతులు -25 ° C నుండి -30 ° C నుండి స్తంభింపచేయడానికి 4 నుండి 6 గంటలు అవసరం.

అదేవిధంగా, WENS గ్రూప్ యొక్క జియీవీ బ్రాండ్ నుండి వండిన చికెన్ జస్ట్, బ్లాంచింగ్, మెరినేటింగ్ మరియు ద్రవ నత్రజని శీఘ్ర-పదవీకాలం సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని దేశవ్యాప్తంగా రవాణా చేయడానికి ముందు 2 గంటలు మాత్రమే పడుతుంది.

కోల్డ్ చైన్ లాజిస్టిక్స్లో స్కేల్ మరియు స్పెషలైజేషన్: తాజాదనం కోసం అవసరం

సిద్ధం చేసిన ఆహారాలు స్తంభింపజేసి, సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించి సంరక్షించబడినప్పుడు మరియు ఫ్యాక్టరీని విడిచిపెట్టినప్పుడు, కాలానికి వ్యతిరేకంగా రేసు ప్రారంభమవుతుంది.

చైనా మార్కెట్ విస్తారమైనది, మరియు తయారుచేసిన ఆహారాలకు వివిధ ప్రాంతాలలోకి చొచ్చుకుపోవడానికి స్కేల్డ్ కోల్డ్ చైన్ లాజిస్టిక్స్ వ్యవస్థ యొక్క మద్దతు అవసరం. అదృష్టవశాత్తూ, తయారుచేసిన ఆహార మార్కెట్ యొక్క వేగవంతమైన వృద్ధి లాజిస్టిక్స్ పరిశ్రమకు మరిన్ని అవకాశాలను అందిస్తుంది, అందుకే గ్రీ మరియు ఎస్ఎఫ్ ఎక్స్‌ప్రెస్ వంటి సంస్థలు తయారుచేసిన ఆహార రంగంలోకి ప్రవేశిస్తున్నాయి.

ఉదాహరణకు, గత ఏడాది ఆగస్టులో, ఎస్ఎఫ్ ఎక్స్‌ప్రెస్ ట్రంక్ మరియు బ్రాంచ్ లైన్ రవాణా, కోల్డ్ చైన్ స్టోరేజ్ సర్వీసెస్, ఎక్స్‌ప్రెస్ డెలివరీ మరియు అదే-నగర పంపిణీతో సహా తయారుచేసిన ఆహార పరిశ్రమకు పరిష్కారాలను అందిస్తామని ప్రకటించింది. 2022 చివరిలో, గ్రీ హై-ప్రొఫైల్ 50 మిలియన్ యువాన్ల పెట్టుబడిని ప్రకటించింది, సిద్ధం చేసిన ఆహార పరికరాల తయారీ సంస్థను స్థాపించడానికి, కోల్డ్ చైన్ విభాగంలో శీతల గొలుసు పరికరాలను అందించింది.

ఉత్పత్తి సమయంలో లాజిస్టిక్స్ నిర్వహణ, నిల్వ మరియు ప్యాకేజింగ్‌లో సమర్థత సమస్యలను పరిష్కరించడానికి కంపెనీకి 100 కి పైగా ఉత్పత్తి లక్షణాలు ఉన్నాయని గ్రీ గ్రూప్ జిమియన్ న్యూస్‌తో చెప్పారు.

చైనాలోని కోల్డ్ చైన్ లాజిస్టిక్స్ ఫీల్డ్ మీ టేబుల్‌కు సిద్ధం చేసిన ఆహారాన్ని “సులభంగా” అందించడానికి ముందు సుదీర్ఘ ప్రయాణానికి గురైంది.

1998 నుండి 2007 వరకు, చైనాలో కోల్డ్ చైన్ పరిశ్రమ ప్రారంభ దశలో ఉంది. 2018 వరకు, అప్‌స్ట్రీమ్ ఫుడ్ కంపెనీలు మరియు విదేశీ కోల్డ్ చైన్ రవాణా ప్రధానంగా బి-ఎండ్ కోల్డ్ చైన్ లాజిస్టిక్‌లను అన్వేషించారు. 2020 నుండి, తయారుచేసిన ఆహార ధోరణిలో, చైనా యొక్క శీతల గొలుసు అభివృద్ధి అపూర్వమైన వృద్ధిని సాధించింది, వార్షిక వృద్ధి రేట్లు వరుసగా అనేక సంవత్సరాలుగా 60% దాటింది.

ఉదాహరణకు, జెడి లాజిస్టిక్స్ 2022 ప్రారంభంలో తయారుచేసిన ఆహార విభాగాన్ని ఏర్పాటు చేసింది, రెండు రకాల కస్టమర్లకు సేవ చేయడంపై దృష్టి సారించింది: సెంట్రల్ కిచెన్స్ (టోబ్) మరియు సిద్ధం చేసిన ఆహారాలు (TOC), స్కేల్డ్ మరియు ప్రత్యేకమైన లేఅవుట్ను ఏర్పరుస్తాయి.

జెడి లాజిస్టిక్స్ పబ్లిక్ బిజినెస్ డివిజన్ జనరల్ మేనేజర్ శాన్ మింగ్ మాట్లాడుతూ, వారు తయారుచేసిన ఆహార కస్టమర్లను మూడు రకాలుగా వర్గీకరిస్తారు: అప్‌స్ట్రీమ్ రా మెటీరియల్ కంపెనీలు, మిడ్‌స్ట్రీమ్ సిద్ధం చేసిన ఆహార సంస్థలు (తయారుచేసిన ఫుడ్ ప్రాసెసర్లు మరియు లోతైన ప్రాసెసింగ్ సంస్థలతో సహా), మరియు దిగువ పరిశ్రమలు (ప్రధానంగా క్యాటరింగ్ కస్టమర్లు మరియు కొత్త రిటైల్ ఎంటర్‌ప్రైజెస్).

ఈ మేరకు, వారు తయారుచేసిన ఆహార పారిశ్రామిక పార్కులు, ప్యాకేజింగ్ మరియు డిజిటల్ పొలాల నిర్మాణ ప్రణాళికతో సహా సెంట్రల్ కిచెన్ల కోసం ఇంటిగ్రేటెడ్ ప్రొడక్షన్ మరియు సేల్స్ సప్లై చైన్ సేవలను అందించే ఒక నమూనాను రూపొందించారు. సి-ఎండ్ కోసం, వారు టైర్డ్ సిటీ డిస్ట్రిబ్యూషన్ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తారు.

శాన్ మింగ్ ప్రకారం, 95% పైగా తయారుచేసిన ఆహారాలకు కోల్డ్ చైన్ ఆపరేషన్ అవసరం. నగర పంపిణీ కోసం, జెడి లాజిస్టిక్స్ 30 నిమిషాల, 45 నిమిషాల మరియు 60 నిమిషాల డెలివరీలతో పాటు మొత్తం డెలివరీ ప్రణాళికలతో సహా సంబంధిత ప్రణాళికలను కలిగి ఉంది.

ప్రస్తుతం, జెడి యొక్క కోల్డ్ చైన్ తాజా ఆహారం కోసం 100 ఉష్ణోగ్రత-నియంత్రిత కోల్డ్ చైన్ గిడ్డంగులను నిర్వహిస్తుంది, ఇది 330 కంటే ఎక్కువ నగరాలను కవర్ చేస్తుంది. ఈ చల్లని గొలుసు లేఅవుట్లపై ఆధారపడటం, కస్టమర్లు మరియు వినియోగదారులు తమ తయారుచేసిన ఆహారాన్ని మరింత త్వరగా పొందవచ్చు, ఉత్పత్తుల యొక్క తాజాదనాన్ని నిర్ధారిస్తుంది.

స్వీయ-నిర్మాణ కోల్డ్ గొలుసులు: లాభాలు మరియు నష్టాలు

సిద్ధం చేసిన ఆహార ఉత్పత్తి సంస్థలు కోల్డ్ గొలుసుల కోసం వేర్వేరు విధానాలను ఉపయోగిస్తాయి: కొన్ని తమ స్వంత కోల్డ్ స్టోరేజ్ మరియు కోల్డ్ చైన్ లాజిస్టిక్‌లను నిర్మిస్తాయి, కొన్ని మూడవ పార్టీ లాజిస్టిక్స్ కంపెనీలతో సహకరిస్తాయి మరియు మరికొన్ని రెండు పద్ధతులను ఉపయోగిస్తాయి.

ఉదాహరణకు, హేషి ఆక్వాటిక్ మరియు యోంగ్జీ జల వంటి సంస్థలు ప్రధానంగా స్వీయ-పంపిణీని ఉపయోగిస్తాయి, సిపి గ్రూప్ han ాన్జియాంగ్‌లో కోల్డ్ చైన్ లాజిస్టిక్స్ నిర్మించింది. హెంగ్క్సింగ్ జల మరియు వెన్స్ గ్రూప్ గ్రీన్ కోల్డ్ గొలుసుతో సహకరించడానికి ఎంచుకుంది. షాన్డాంగ్లోని జుచెంగ్ లోని అనేక చిన్న మరియు మధ్య తరహా తయారుచేసిన ఆహార సంస్థలు మూడవ పార్టీ కోల్డ్ చైన్ లాజిస్టిక్స్ కంపెనీలపై ఆధారపడతాయి.

మీ స్వంత చల్లని గొలుసును నిర్మించడానికి లాభాలు మరియు నష్టాలు ఉన్నాయి.

విస్తరణను లక్ష్యంగా చేసుకున్న కంపెనీలు తరచుగా స్కేల్ పరిగణనల కారణంగా స్వీయ-నిర్మాణాన్ని పరిశీలిస్తాయి. స్వీయ-నిర్మిత కోల్డ్ గొలుసుల యొక్క ప్రయోజనం లాజిస్టిక్స్ ప్రక్రియను మరింత సమర్థవంతంగా నియంత్రించే సామర్థ్యం, ​​లాజిస్టిక్స్ సేవా నాణ్యతను నిశితంగా పర్యవేక్షించడం ద్వారా లావాదేవీ నష్టాలను తగ్గిస్తుంది. ఇది వినియోగదారు సమాచారం మరియు మార్కెట్ పోకడలకు త్వరగా ప్రాప్యత చేయడానికి కూడా అనుమతిస్తుంది.

ఏదేమైనా, స్వీయ-నిర్మిత డెలివరీ మోడ్‌ల యొక్క ఇబ్బంది కోల్డ్ చైన్ లాజిస్టిక్స్ వ్యవస్థను స్థాపించడానికి అధిక ఖర్చు, దీనికి గణనీయమైన మూలధన పెట్టుబడి అవసరం. తగినంత ఆర్థిక వనరులు మరియు దీనికి మద్దతు ఇవ్వడానికి పెద్ద మొత్తంలో ఆర్డర్లు లేకుండా, ఇది సంస్థ యొక్క అభివృద్ధికి ఆటంకం కలిగిస్తుంది.

మూడవ పార్టీ లాజిస్టిక్స్ డెలివరీని ఉపయోగించడం అమ్మకాలు మరియు లాజిస్టిక్‌లను వేరు చేయడంలో గణనీయమైన ప్రయోజనాన్ని కలిగి ఉంది, లాజిస్టిక్స్ ఖర్చులను తగ్గించేటప్పుడు కంపెనీ అమ్మకాలపై ఎక్కువ దృష్టి పెట్టడానికి అనుమతిస్తుంది.

అంతేకాకుండా, తయారుచేసిన ఆహారాల కోసం, ong ాంగ్‌టాంగ్ కోల్డ్ చైన్ వంటి లాజిస్టిక్స్ కంపెనీలు “ట్రక్‌లోడ్ కంటే తక్కువ” (ఎల్‌టిఎల్) కోల్డ్ చైన్ ఎక్స్‌ప్రెస్ సేవలను పెంచుతున్నాయి.

సరళంగా చెప్పాలంటే, రోడ్ ఎక్స్‌ప్రెస్ పూర్తి ట్రక్‌లోడ్ మరియు ట్రక్లోడ్ కంటే తక్కువ లాజిస్టిక్‌లుగా విభజించబడింది. సరుకు రవాణా ఆర్డర్‌ల సంఖ్య యొక్క కోణం నుండి, పూర్తి ట్రక్‌లోడ్ లాజిస్టిక్స్ మొత్తం ట్రక్కును నింపే ఒకే సరుకు రవాణా క్రమాన్ని సూచిస్తుంది.

ట్రక్కు కంటే తక్కువ లాజిస్టిక్స్ ట్రక్కును నింపడానికి బహుళ సరుకు రవాణా ఆర్డర్లు అవసరం, ఒకే గమ్యస్థానానికి వెళ్లే బహుళ క్లయింట్ల నుండి వస్తువులను కలపడం.

కార్గో బరువు మరియు నిర్వహణ అవసరాల కోణం నుండి, పూర్తి ట్రక్‌లోడ్ రవాణా సాధారణంగా పెద్ద మొత్తంలో వస్తువులు, సాధారణంగా 3 టన్నులకు పైగా ఉంటుంది, అధిక నిర్వహణ అవసరాలు మరియు ప్రత్యేకమైన స్టాప్‌లు మరియు రవాణాలో సోర్సింగ్ అవసరం లేదు. ట్రక్లోడ్ కంటే తక్కువ లాజిస్టిక్స్ సాధారణంగా 3 టన్నుల లోపు వస్తువులను కలిగి ఉంటుంది, దీనికి మరింత సంక్లిష్టమైన మరియు వివరణాత్మక నిర్వహణ అవసరం.

సారాంశంలో, పూర్తి ట్రక్‌లోడ్ లాజిస్టిక్‌లతో పోలిస్తే, ట్రక్‌లోడ్ కంటే తక్కువ లాజిస్టిక్స్, తయారుచేసిన ఆహారాల యొక్క చల్లని గొలుసు రవాణాకు వర్తించినప్పుడు, మరింత విభిన్న రకాలైన తయారుచేసిన ఆహారాన్ని కలిసి రవాణా చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. ఇది మరింత సౌకర్యవంతమైన లాజిస్టిక్స్ పద్ధతి.

"తయారుచేసిన ఆహారాలకు ట్రక్లోడ్ లాజిస్టిక్స్ కంటే తక్కువ అవసరం. బి-ఎండ్ లేదా సి-ఎండ్ మార్కెట్ల కోసం, సిద్ధం చేసిన ఆహారాల యొక్క విభిన్న వర్గాల డిమాండ్ పెరుగుతోంది. సిద్ధం చేసిన ఆహార సంస్థలు కూడా తమ ఉత్పత్తి వర్గాలను విస్తరిస్తున్నాయి మరియు సుసంపన్నం చేస్తాయి, సహజంగా పూర్తి ట్రక్‌లోడ్ రవాణా నుండి మార్కెట్-కంటే ఎక్కువ-ట్రక్లోడ్ రవాణాకు మారుతున్నాయి ”అని జుచెంగ్‌లోని స్థానిక శీతల గొలుసు పరిశ్రమ నిపుణుడు ఒకసారి జిమియన్ న్యూస్‌తో అన్నారు.

అయినప్పటికీ, మూడవ పార్టీ లాజిస్టిక్స్ ఉపయోగించడం కూడా దాని లోపాలను కలిగి ఉంది. ఉదాహరణకు, సమాచార సాంకేతిక వ్యవస్థలు అమలులో లేకపోతే, లాజిస్టిక్స్ కంపెనీలు మరియు క్లయింట్లు వనరులను పంచుకోలేరు. అంటే తయారుచేసిన ఆహార సంస్థలు మార్కెట్ పోకడలను త్వరగా గ్రహించలేవు.

తయారుచేసిన ఆహారాలకు తక్కువ కోల్డ్ చైన్ ఖర్చుల నుండి మనం ఎంత దూరంలో ఉన్నాము?

ఇంకా, కోల్డ్ చైన్ లాజిస్టిక్‌లను అప్‌గ్రేడ్ చేయడం అనివార్యంగా ఖర్చులను పెంచుతుంది, తయారుచేసిన ఆహారాల సౌలభ్యం మరియు రుచి ప్రీమియం విలువైనదేనా అని వినియోగదారులు ఆలోచించటానికి దారితీస్తుంది.

అనేక ఇంటర్వ్యూ చేసిన తయారుచేసిన ఆహార సంస్థలు సి-ఎండ్‌లో తయారుచేసిన ఆహారాల యొక్క అధిక రిటైల్ ధర ప్రధానంగా కోల్డ్ చైన్ రవాణా ఖర్చులు కారణంగా ఉందని పేర్కొన్నారు.

చైనా ఫెడరేషన్ ఆఫ్ లాజిస్టిక్స్ మరియు కొనుగోలు యొక్క ఆహార సరఫరా గొలుసు శాఖ యొక్క సెక్రటరీ జనరల్ క్విన్ యమింగ్, సి-ఎండ్ మార్కెట్లో పరిస్థితి ముఖ్యంగా ప్రముఖంగా ఉందని జిమియన్ న్యూస్‌తో అన్నారు, సగటు లాజిస్టిక్స్ ఖర్చులు అమ్మకపు ధరలో 20% వరకు చేరుకుంటాయి, మొత్తం ధరను గణనీయంగా పెంచుతుంది.

ఉదాహరణకు, మార్కెట్లో pick రగాయ చేపల పెట్టె యొక్క ఉత్పత్తి వ్యయం డజను యువాన్ మాత్రమే కావచ్చు, కాని కోల్డ్ చైన్ లాజిస్టిక్స్ ఖర్చులు కూడా డజను యువాన్ల గురించి, సూపర్మార్కెట్లలో 30-40 యువాన్ల pick రగాయ చేపల పెట్టె యొక్క తుది రిటైల్ ధరగా మారుతాయి. వినియోగదారులు తక్కువ ఖర్చు-ప్రభావాన్ని గ్రహిస్తారు, ఎందుకంటే ఖర్చులో సగానికి పైగా కోల్డ్ చైన్ లాజిస్టిక్స్ నుండి వస్తుంది. మొత్తంమీద, కోల్డ్ చైన్ లాజిస్టిక్స్ ఖర్చులు సాధారణ లాజిస్టిక్స్ కంటే 40% -60% ఎక్కువ.

చైనాలో సిద్ధం చేసిన ఆహార మార్కెట్ విస్తరణను కొనసాగించడానికి, దీనికి విస్తృత శీతల గొలుసు రవాణా వ్యవస్థ అవసరం. "కోల్డ్ చైన్ లాజిస్టిక్స్ అభివృద్ధి తయారుచేసిన ఆహార పరిశ్రమ యొక్క అమ్మకాల వ్యాసార్థాన్ని నిర్ణయిస్తుంది. అభివృద్ధి చెందిన కోల్డ్ చైన్ నెట్‌వర్క్ లేదా పూర్తి మౌలిక సదుపాయాలు లేకుండా, తయారుచేసిన ఆహార ఉత్పత్తులను బయట విక్రయించలేము ”అని క్విన్ యమింగ్ చెప్పారు.

మీరు చాలా శ్రద్ధ వహిస్తే, కోల్డ్ చైన్ మరియు సిద్ధం చేసిన ఆహారాలపై ఇటీవలి విధానాలు కూడా అనుకూలంగా వస్తాయి.

అసంపూర్ణ గణాంకాల ప్రకారం, 2022 లో జాతీయ స్థాయిలో 52 కోల్డ్ చైన్ లాజిస్టిక్స్-సంబంధిత విధానాలు జారీ చేయబడ్డాయి. "తయారుచేసిన ఫుడ్ కోల్డ్ చైన్ డిస్ట్రిబ్యూషన్ స్పెసిఫికేషన్" మరియు "సిద్ధం చేసిన ఫుడ్ ఇండస్ట్రియల్ పార్క్ నిర్మాణ గిడ్‌లైన్‌లు" తో సహా తయారుచేసిన ఆహారాలకు ఐదు స్థానిక ప్రమాణాలను ఏర్పాటు చేసిన దేశంలో గ్వాంగ్డాంగ్ మొదటిది.

విధాన మద్దతు మరియు ప్రత్యేక మరియు స్కేల్డ్ పాల్గొనేవారి ప్రవేశంతో, భవిష్యత్ ట్రిలియన్-యువాన్ తయారుచేసిన ఆహార పరిశ్రమ పరిపక్వం మరియు నిజంగా పేలిపోతుంది. పర్యవసానంగా, చల్లని గొలుసు ఖర్చులు తగ్గుతాయని భావిస్తున్నారు, "రుచికరమైన మరియు సరసమైన" తయారుచేసిన ఆహారాల లక్ష్యాన్ని దగ్గరగా తీసుకువస్తుంది.